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Proprietà anticolesterolo del pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus

Ancora sul Pleurotus ostreatus : due articoli importanti sulle proprietà nutritive di questo umile ma importantissimo fungo. Il primo è dell’università di Poznam ( Polonia 2007)  sugli oligoelementi di cui sono ricchi il Pleurotus ostreatus e lo Shiitake ( Lentinus edodes ) tali da farli consigliare come additivi alimentari d’elezione sotto forma di estratti secchi e polvere. Il secondo è dell’università del Cile del 2003 ed è su una sostanza statinosimile ( Lovastatina ) di cui è ricco il Pleurotus ostreatus avente azione anticolesterolemica e di cui si tratta nel micoeditoriale di aprile 2013

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